безвуглеводна дієта

Безвуглеводна дієта – це один найефективніших і швидких способів схуднення. Всього за один курс можна скинути до 10 кілограмів зайвої ваги. З суттю дієти, її правилами і зразковим меню на кожен день можна ознайомитися нижче!

Безвуглеводна дієта: меню для схуднення на тиждень, таблиця продуктів

Вуглеводи вже давним-давно віднесені багатьма дієтологами до головних супротивників стрункості. Вживання борошняних виробів і солодощів викликає в організмі стрибок інсуліну, який в свою чергу призводить до вироблення глюкози. Надлишки останньої і перетворюються в ненависний жир.

Саме тому, що безвуглеводна дієта націлена в першу чергу на скорочення надходження вуглеводів, вона і є однією з найбільш результативних систем харчування.

Всього за один курс такої програми можна позбутися до 10-ти зайвих кілограмів.

Суть безвуглеводної дієти

Суть безвуглеводної дієти досить проста: в раціоні даної системи харчування споживання вуглеводів зведено до мінімуму (всього 50-150 грамів або не більше 220 Ккал в добу). Основу ж раціону складає білок. Його вміст у меню досягає 80%.

Безвуглеводна дієта: меню для схуднення на тиждень, таблиця продуктів

Саме білок є будівельним матеріалом клітин. Організм людини синтезує з білка амінокислоти, необхідні для розвитку і зростання м’язової маси.

А ось жири, які теж споживаються під час безвуглеводної програми, виступають в цьому випадку, швидше за, в ролі побічного продукту. Справа в тому, що продукти тваринного походження, які і вважаються основним джерелом білка, містять і жир.

Очевидно, що при такій дієті голод навряд чи буде кого-небудь мучити. Втім, у безвуглеводної системи є і безліч інших переваг:

Безвуглеводна дієта: меню для схуднення на тиждень, таблиця продуктів

  • результат видно з перших днів, внаслідок чого підвищується мотивація і поліпшується настрій,
  • немає необхідності голодувати (тобто можна тоді, коли організм того вимагає),
  • відбуваються зміни обмінних процесів (отримуючи занадто мало вуглеводів, організм просто перестає відкладати його їх надлишки у вигляді жиру),
  • різноманітний раціон,
  • на приготування страв йде зовсім небагато часу,
  • прийнятна вартість продуктів,
  • при обмеженому надходженні вуглеводів в організмі виробляється кетони, речовини, які прискорюють процес спалювання жирової тканини. Крім того, кетони знижують апетит і виступають в ролі природних антидепресантів.
  • Тим часом у безвуглеводної дієти, як і у будь-який інший, є і недоліки:

Безвуглеводна дієта: меню для схуднення на тиждень, таблиця продуктів

  • в зв’язку з тим, що в організм надходить багато білка, його переробка навантажує печінку і нирки, тому дана дієта не рекомендована людям схильним до порушень в діяльності цих органів і протипоказана тим, хто вже страждає на хронічні захворювання печінки і нирок,
  • безвуглеводна дієта позбавляє людину необхідних вітамінів і мінералів, а також клітковини, в зв’язку з чим під час схуднення необхідно приймати відповідні препарати,
  • можуть спостерігатися такі неприємні симптоми як слабкість, нудота, запори, діарея,
  • продукти, багаті корисним білком, багаті і шкідливими жирами.

Основні правила безвуглеводної дієти

Один курс безвуглеводної дієти повинен тривати до 3-х тижнів. Саме такий термін не дозволяє програмі харчування завдати організму істотної шкоди. Весь цей час необхідно дотримуватися основних принципів цієї системи харчування. В іншому випадку результат виявиться зовсім не таким, яким ви його собі уявляли.

Безвуглеводна дієта: меню для схуднення на тиждень, таблиця продуктів

  • харчуватися необхідно не більше 5 раз в день,
  • порції повинні бути невеликими,
  • всі продукти в меню повинні бути насичені білком,
  • останній прийом їжі необхідно здійснювати як мінімум за 4 години до відходу до сну,
  • обсяг споживаної в добу води повинен становити не менше 2 літрів (соки, чаї та інші напої в цей обсяг не входять),
  • приймати вітамінно-мінеральний комплекс,
  • кількість вуглеводів на добу не повинно бути більше 220 ккал.

Дозволені і заборонені продукти

Саме рівень вмісту вуглеводів в тих чи інших продуктах і є основним параметром їх поділу на дозволені і заборонені:

Дозволені продукти при безвуглеводної дієті Можна вживати без обмежень Яловичина, свинина, телятина, баранина, кролятина, курка (без шкіри), качка, індичка, гусак, шинка, сосиски, ковбаса, печінка, серце, сало, лосось, форель, тріска, камбала, тунець, палтус, хек, тілапія, креветки, краби, кальмари, морський гребінець, устриці, мідії, яйця (курячі та перепелині), знежирений сир, тверді сири, гриби лісові, печериці, шиітаке, майонез, бальзамічний оцет, цукрозамінники (без фруктози і сорбіту), чай, кава.
Можна вживати епізодично Часник, цибуля, редис, дайкон, цибуля-порей, зелена цибуля, перець, огірки, помідори, буряк, ріпа, гарбуз, баклажани, цукіні, цвітна і брюссельська капуста, квасоля стручкова, горох, шпинат, селера, рукола, кресс салат, кріп, петрушка, фенхель, м’ята, яблука, лимони, грейпфрут, мандарини, апельсини, груші, будь-які насіння і горіхи.
Заборонені продукти при безвуглеводної дієті Хліб, булка і будь-які борошняні вироби, кондитерські вироби на цукрі, фруктозі або сорбите, цукор, фруктоза, солодовий цукор, глюкоза, лактоза, патока, коричневий цукор, мед, макарони, рис, гречка, вівсянка, солодкі напої, пиво, шампанське, солодкі вина, солодкі сирки і йогурти, будь-які фрукти (крім кислих яблук, грейпфрута, лимона, лайма, груш, апельсинів, мандаринів), картопля, батат.

Як бачите, в перелік дозволених включені досить різноманітні продукти, з яких можна приготувати безліч смачних і ситних страв. Нижче ви можете ознайомитися з зразковим меню на один тиждень.

Безвуглеводна дієта: меню на тиждень

* сніданок обід перекус вечеря
Пн Відварені яйця (1-2 шт.), Шматочок ковбаси, кави або чай без цукру Свіжий огірок, яловичий бульйон з м’ясом Фрукти (яблуко або апельсин) Відварна риба, салат з помідорів і огірків
Вт Відварна курка без шкірки Овочевий салат з соняшниковою олією, пісний борщ без картоплі, шматочок ковбаси Зелене яблуко Овочеве рагу з капусти, баклажанів і моркви
Ср Сосиски (2 шт.), Зелений горошок Овочевий суп на курячому бульйоні без картоплі, куряча або яловича котлета, приготовлена ​​на пару, салат з капусти і моркви груша Овочеве рагу (зі списку дозволених продуктів) без картоплі
чт Омлет з помідорами та цибулею Суп з куркою, салат з помідорів і огірків Мандарин (2 шт.) відварна риба
Пт Тушковані гриби з овочами Овочевий суп, котлета свиней-яловича, приготована на пару, салат з огірків і помідорів яблуко Риба, пасеровану з морквою і помідорами
Сб Відварені яйця (2 шт.), Свіжий огірок Пасеровані брокколі з куркою апельсин Салат з редису і зелені, консервований тунець
Нд Сосиски (2 шт.), Тушковані баклажани Відварна курка без шкірки, салат з капусти, помідорів і огірків груша Овочеве рагу з грибами

Вихід з безвуглеводної дієти

Незважаючи на те, що безвуглеводна система харчування не є такою жорсткою, як, наприклад, будь-яка монодієта, вихід з неї необхідно здійснювати з великою обережністю. Якщо відсвяткувати перемогу улюбленим тортом, то всі зусилля можна звести нанівець. Тому дуже важливо строго дотримуватися наступних правил виходу з безвуглеводної дієти:

Безвуглеводна дієта: меню для схуднення на тиждень, таблиця продуктів

  • «Повертайте» в своє життя заборонені продукти поступово, починаючи з 10 грамів чистих вуглеводів (для цього підійдуть несолодкі гречана каша і бурий рис, а також несолодкі фрукти, макаронні вироби з твердих сортів пшениці, хліб з борошна грубого помелу);
  • намагайтеся живити дрібно, невеликими порціями (5-6 разів на день);
  • не пропускайте запланований прийом їжі;
  • відмовтеся від цукру в напоях (чай, кава);
  • пийте більше води (добова норма: близько 2 літрів);
  • почніть займатися спортом.

Підтримувати свій організм в тонусі необхідно не тільки після, але і вчасно безвуглеводної дієти. Не варто виснажувати себе силовими тренуваннями. Навіть звичайна, але щоденна ранкова гімнастика або коротка піша прогулянка сприяють схудненню і збереженню досягнутого результату. З цієї причини фізичні вправи повинні стати невід’ємною частиною вашого життя.

Протипоказання

Перед тим, як приступити до безвуглеводної дієті, переконайтеся в тому, що вашому анамнезі відсутні перераховані нижче захворювання.

Безвуглеводна дієта: меню для схуднення на тиждень, таблиця продуктів

Безвуглеводної дієта протипоказана тим, хто страждає хворобами:

  • печінки;
  • нирок;
  • підшлункової залози;
  • серцево-судинної системи;
  • шлунково-кишковий тракт.

Крім того, дана система не слід користуватися людям з авітамінозом і депресією, а також дітям, вагітним і годуючим жінкам.

Відгуки та результати

Нижче ви побачите результати людей в форматі фото “До і Після”, які досягли серйозних результатів на безвуглеводної дієті, а також за допомогою фізичних вправ.

Також не забувайте ділитися в х відгуками про безвуглеводної дієті. Ваш досвід допоможе іншим людям добитися результату швидше і ефективніше!

Скільки кілограм вам вдалося скинути на безвуглеводної дієті?

Що таке безвуглеводна дієта, меню і список продуктів на тиждень

Безвуглеводна дієта – це спеціальний режим харчування, який передбачає повну відмову від углеводосодержащих продуктів. Незважаючи на суворі обмеження, вона легко переноситься і не викликає дискомфорт, будучи комфортної і високоефективною. Дотримання даної системи харчування допомагає зменшити підшкірну жирову прошарок і знизити масу тіла.

Безвуглеводна дієта: меню для схуднення на тиждень, таблиця продуктів

Безвуглеводна дієта: основні правила

Дієта без вуглеводів була розроблена виключно для людей, які професійно займаються культуризмом, бодібілдінгом і іншими силовими видами спорту.

Але завдяки високій ефективності швидко набула популярності серед чоловіків і жінок, віддалених від спорту, але прагнуть скинути кілька зайвих кілограмів.

Призначення даної системи харчування полягає у швидкій «сушінні» тіла, але не в нарощуванні м’язової маси.

Основне правило харчування при безвуглеводної дієті полягає в обмеженні цих речовин до 20-40 г протягом доби. Така кількість необхідно для повноцінного функціонування шлунково-кишкового тракту. Повна відмова від них загрожує регулярними розладами стільця. Також вуглеводні сполуки необхідні для роботи головного мозку і центральної нервової системи.

Правила дієтичної системи:

  • безвуглеводна дієта, меню якої відрізняється різноманітністю, що не передбачає суворого голодування, в іншому випадку «спалювання» жирів буде тільки сповільнюватися;
  • харчуватися потрібно не менше 3-4 разів, маленькими порціями, вага яких не перевищує 230 г;
  • на початкових стадіях обсяг спожитих вуглеводів необхідно зменшити до 19-22 г на добу, на другому тижні підвищити його до 45-48 г;
  • не слід хвилюватися, якщо в перші дні організм вкрай «неохоче» віддає зайві кілограми – він поступово адаптується до нового режиму харчування;
  • зрив дієти – не привід, щоб категорично відмовлятися від її подальшого продовження, просто харчуйтеся завтра так, як рекомендує безвуглеводна режим.

Читайте також:   Користь та шкода ягід годжі для схуднення

Акцент в даному режимі робиться на те, щоб організм в умовах дефіциту енергії, одержуваної від спожитих вуглеводів, використовував для заповнення дефіциту запаси підшкірного жиру. Такий стан називається кетоз.

Етапи дієтичного харчування

Безвуглеводну дієту поділяють на кілька основних етапів, кожен з яких має свої специфічні особливості і перебіг.

  1. Перший – на початковому етапі зниження ваги повністю відсутня або відбувається дуже повільно. Дозволяється вживання углеводосодержащих продуктів тільки під час сніданку – це змушує організм протягом дня витрачати виключно власні «запаси» жирових клітин.
  2. Другий – починається через 72 години з моменту початку дієти, передбачає повну відмову від глюкози, що міститься в їжі, енергія добувається організмом з печінки і м’язового волокна.
  3. Третій – спостерігається на 4-5 день, енергійно джерела вичерпуються, активізується процес «спалювання» прошарку з жирових клітин.
  4. Четвертий – активний кетоз, маса тіла активно зменшується, обсяги «тануть».

Цей процес може розвиватися швидше або повільніше – все залежить від індивідуальних особливостей організму.

види дієти

Безвуглеводна дієта ділиться на три різновиди, кожна з яких має своє призначення і особливості.

  • постійна;
  • силова;
  • кругова.

Постійний тип – дана система харчування рекомендує робити основний упор в раціоні на білки і жири рослинного походження. Дозування вуглеводів за добу не повинно бути більше 20 м Категорично відмовлятися від таких продуктів не слід, так як це може стати причиною розладів травлення, неуважності, психомоторної загальмованості.

Силова – спеціальна система, орієнтована на бодібілдерів і професійних спортсменів. Її суть будується на вживанні великої обсягу углеводосодержащих продуктів безпосередньо перед тренуваннями або змаганнями для максимальної фізичної витривалості.

Кругова – найбільш популярна і високоефективна з безвуглеводних дієт для швидкого зниження ваги. Триває 6 діб, протягом яких допускається вживання 30-40 г вуглеводів. Це можуть бути різні каші, свіжі овочі. 7 день – вихід з дієти. Такий режим відмінно стимулює метаболізм і не призводить до погіршення самопочуття від різких харчових обмежень.

Безвуглеводна дієта: меню для схуднення на тиждень, таблиця продуктів

дозволені продукти

Безвуглеводна дієта – список продуктів, дозволених і рекомендованих до вживання:

Різновид продукту або страви продукти готові страви
м’ясні Свиняче, теляче, яловиче, бараняче м’ясо, кролик, курка, качка, гусак, індичка, курчата Куряча грудинка, кролик, яловичина варена, котлети на пару, балик, шинка, балик, біфштекс, тюфтельки, котлети
субпродукти Печінка, нирки, мізки, язик, серце
Рибні продукти і морепродукти Форель, тріска, оселедець, камбала, макрель, карась, короп, лящ, горбуша, тунець, лосось, скумбрія, минтай, краби, кальмари, креветки, червона і чорна ікра Будь-яка риба в запеченому або вареному вигляді, салати з морепродуктами
Молочна продукція Молоко, ряжанка, кефір, йогурт знежирених сортів, сир з жирністю 0%, твердий сир, сметана
яйця Курячі, перепелині, качині яйця Омлети білкові, варені яйця
крупи Гречана, пшоняна
Овочі Білокачанна і пекінська капуста, огірки, баклажани, спаржа, горошок і інші бобові, цибуля, кабачки, болгарський перець, патисони, редис, часник, томати
зелень Листовий салат, рукола, петрушка, кріп, кінза, цибуля-порей
фрукти Яблука зелених сортів, апельсини та інші цитрусові, персики, кокоси, помело, світи
Горіхи і сухофрукти Арахіс, фундук, кешью, волоські і мигдальні горіхи, будь-які насіння
напої Зелений чай

При безвуглеводної дієті меню рекомендує використовувати для заправки оливкова або соняшникова олія – ​​вони не містять вуглеводів і насичують корисними речовинами.

заборонені продукти

Безвуглеводна дієта – меню і таблиця продуктів, заборонених до вживання:

Різновид продукту або страви продукти готові страви
м’ясні Занадто жирне свиняче і бараняче м’ясо Копчена птах, курка-гриль, ковбаси копченого і вареного типу
Молочна продукція Сирна маса з фруктами і родзинками
крупи Білий рис, манна крупа, білий шліфований рис
Борошняні вироби Макаронні вироби Пельмені, вареники, млинці, оладки, пироги і будь-яка інша випічка з пшеничного борошна
Овочі Картопля, морква, буряк, кукурудза
фрукти Хурма, виноград, банани
Десерти Будь-які магазинні торти, тістечка, шоколадні та карамельні цукерки, інша кондитерська продукція, що містять цукор
напої Мінеральна вода з газом, лимонади, магазинні соки і фреші, спиртні та слабоалкогольні напої, кока-кола, пиво, енергетики

Переваги та недоліки безвуглеводної системи

Безвуглеводна дієта отримала широке поширення завдяки своїм перевагам. До їх числа можна віднести швидке зниження ваги в самих важкодоступних місцях – при цьому, втрачені кілограми не повертаються після повернення до звичного раціону. Також її плюсом є досить ситне і різноманітне меню.

Серед недоліків цієї дієтичної програми – підвищене навантаження на нирки, печінку та інші органи видільної системи, пов’язана зі збільшенням жирів і білків в меню. Суворе обмеження свіжих овочів, фруктів і ягід може призвести до авітамінозу і погіршити загальне самопочуття людини.

Багато людей, вирішивши позбутися від зайвої ваги за допомогою обмеження вуглеводів, стикаються з кишковими розладами, запорами, слабкістю, підвищеною стомлюваністю. У таких ситуаціях зменшувати кількість даних речовин в раціоні потрібно поступово, уважно спостерігаючи за своїм самопочуттям.

Безвуглеводна дієта для спортсменів

Безвуглеводної харчування було розроблено спеціально для професійних атлетів та інших спортсменів, які проводять так звану «сушку» тіла. Даний процес має на увазі зниження ваги тіла без зменшення м’язової маси – це надзвичайно складно, так як м’язи зменшуються значно швидше, ніж жировий прошарок.

Дієта для спортсменів розробляється виключно дієтологами в індивідуальному порядку, з урахуванням віку людини, виду спорту та інтенсивності фізичних навантажень. При цьому даний режим харчування не дозволяє прискорити зростання м’язових волокон.

Професійні спортсмени найчастіше комбінують безвуглеводної харчування з вживанням протеїнових харчових добавок, а також ефективними кардіо- та силовими тренуваннями. Це дозволяє зберегти м’язовий рельєф і зменшити вагу тіла.

Безвуглеводна дієта: меню для схуднення на тиждень, таблиця продуктів

Зразкове меню на тиждень

Якщо вас цікавить безвуглеводна дієта, меню на тиждень має бути суворим, але не одноманітним. Можна комбінувати будь-які дозволені продукти і страви.

понеділок:

  • сніданок – стакан вареного коричневого рису з відвареним горошком, кефір;
  • обід – крем-суп грибний, варена куряча грудинка, салат з білокачанної капусти з огірками;
  • полуденок – жменя волоських горіхів, чай без цукру;
  • вечеря – варена або запечена на грилі риба, скибочку твердого сиру, яблуко.

вівторок:

  • сніданок – чашка натурального йогурту, ½ склянки сиру з жирністю 0%;
  • обід – курячо-овочевий суп, варена яловичина 180-220 г;
  • полуденок – скибочку твердого сиру, яблуко, чашка кефіру;
  • вечеря – 2 відварених яйця, салат з креветками і оливковою олією.

Середовище:

  • сніданок – 170-190 г вівсяних пластівців на воді, кефір;
  • обід – суп зі спаржею та індиче філе, помело;
  • полуденок – грейпфрут, зелений чай без цукру;
  • вечеря – салат з 2 огірків і 2 помідорів з вареним горошком і оливковою олією, шматочок відвареної Індичою грудинки.

Четвер:

  • сніданок – омлет з шинкою і помідорами, слабкий чай без цукру;
  • обід – тушковані кабачки з брокколі, варена риба 180-220 г;
  • полуденок – ½ склянки дієтичного сиру, чашка кефіру;
  • вечеря – овочевий салат, 180-200 г вареної телятини.

п’ятниця:

  • сніданок – 100 г мигдальних горіхів, ряжанка;
  • обід – суп з качки, шматочок відвареної качиної грудки, салат з овочів з оливковою олією;
  • полуденок – 2-3 варені яєчні білки, салат з томатів з креветками;
  • вечеря – варена риба, знежирений сир, кефір.

субота:

  • сніданок – гречка на воді з чорносливом, несолодкий чай;
  • обід – вегетаріанський борщ без картоплі, 150 г вареної кролятини;
  • полуденок – капуста брокколі в запеченому або тушкованому вигляді;
  • вечеря – шматок твердого сиру, салат з кальмарами і креветками.

неділя:

  • сніданок – яйця відварені, 2-3 шматочки вареної риби;
  • обід – бульйон з коричневим рисом і яловичиною, огірок;
  • полуденок – салат з руколи і томатів, варена яловичина;
  • вечеря – свинячі тефтелі на пару, гречана каша на воді, листовий салат.

Безвуглеводна дієта, розрахована на тиждень, відрізняється різноманітним, ситним меню, що перешкоджає виникненню почуття голоду. Строго обмежуючи вуглеводи, список продуктів для схуднення на тиждень в домашніх умовах можна змінювати, виходячи зі своїх смакових переваг.

Ефективна безвуглеводна дієта для схуднення, меню якої можна регулювати самостійно, рекомендує обмежити добову калорійність всіх вживаних продуктів і блюдо до 2000-2200 Ккал. Такий показник не призведе до постійного відчуття голоду, допоможе швидко і без шкоди знизити вагу тіла.

Читайте також:   Як прибрати вушка на стегнах?

Безвуглеводна дієта: протипоказання до застосування

Безвуглеводна дієта добре переноситься організмом, тому не існує строгих правил виходу з даної системи харчування. Дієтологи рекомендують поступово збільшувати кількість вуглеводів в раціоні, доводячи його до позначки 55-60 м Плавний перехід допоможе організму повернутися до звичного харчування без повернення всіх втрачених кілограмів.

Протипоказання до дотримання безвуглеводної дієти:

  • виразки шлунка або дванадцятипалої кишки, ентероколіт, кишкові розлади;
  • часті депресивні стани, стреси, різкі перепади настрою;
  • дієту без вуглеводів не можна дотримуватися при тяжкій формі ниркової дисфункції;
  • наявність цукрового діабету;
  • захворювання серця і кровоносних судин.

Для того щоб виключити можливі протипоказання перед початком безвуглеводної дієти для схуднення необхідно проконсультуватися з лікарем.

Дієта без вуглеводів і меню на тиждень для жінок, представлене вище, категорично не рекомендується протягом усіх триместрів вагітності і в період грудного вигодовування. В цей час жінка повинна повноцінно харчуватися, обов’язково включаючи в свій раціон вуглеводомісткі продукти і страви.

Безвуглеводна дієта відноситься до числа найбільш відомих і популярних. Вона відрізняється високою ефективністю, легкістю і різноманітністю. Дотримуючись цей режим харчування, людина не відчуває голоду, позбавляючись від зайвих кілограмів без шкоди для здоров’я.

ВАЖЛИВО! Стаття інформаційного характеру! Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Безвуглеводна дієта: дозволені і заборонені продукти в безвуглеводної меню

Безвуглеводна дієта: як виглядає меню на 7 днів?

Ми склали зразкове меню на тиждень для ефективного схуднення на безвуглеводної дієті.

Меню на кожен день містить менше 50 грамів вуглеводів на добу.

Сніданок: омлет з різними овочами, смажений на вершковому або кокосовій олії. Обід: йогурт з чорницею і жменька мигдалю.

Вечеря: чізбургер без булочок, подається з овочами і соусом сальса.

Сніданок: бекон і яйця. Обід: гамбургер без булочок і зелені овочі.

Вечеря: лосось з маслом і овочами.

Сніданок: яйця і овочі, смажені на вершковому або кокосовій олії. Обід: салат з креветок з оливковою олією.

Вечеря: курка гриль з овочами.

Сніданок: омлет з різними овочами, смажений на вершковому або кокосовій олії. Обід: коктейль з кокосовим молоком, ягодами, мигдалем і протеїновим порошком.

Вечеря: стейк і овочі.

Сніданок: бекон і яйця. Обід: курячий салат з оливковою олією.

Вечеря: яловичі відбивні з овочами.

Сніданок: омлет з різними овочами. Обід: йогурт з ягодами, кокосовою стружкою і жменькою волоських горіхів.

Вечеря: фрикадельки з овочами.

Сніданок: бекон і яйця. Обід: коктейль з кокосовим молоком, крапелька густих вершків, протеїновий порошок і ягоди.

Вечеря: курячі крильця гриль з сирим шпинатом.

Безвуглеводна дієта: мінуси і протипоказання

Більшість можуть почати безвуглеводну дієту без серйозних ризиків, але є групи людей, яким слід починати дієтичну практику тільки за приписом лікарів:

  • люди, які страждають на діабет і приймають інсулін;
  • люди з високим кров’яним тиском;
  • вагітні та годують грудьми жінки;
  • люди з захворюванням нирок;
  • підлітки.

Навіть якщо ви здорові, обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем, можливо, дієта вам не підходить. Крім того, багато медичні дослідження визначили потенційні ризики безвуглеводної дієти.

Короткострокові ризики для здоров’я:

  • спазми;
  • запор;
  • прискорене серцебиття;
  • високий рівень холестерину;
  • головні болі;
  • нудота.
  • зниження спортивних результатів.

Довгострокові ризики для здоров’я, викликані безвуглеводної дієтою:

  • дефіцит поживних речовин;
  • втрата щільності кісткової тканини;
  • шлунково-кишкові проблеми.

Прості рецепти для безвуглеводної дієти

Яйця і овочі, смажені на кокосовій олії

Інгредієнти: кокосове масло, свіжі овочі або заморожені овочеві суміші (морква, цвітна капуста, брокколі, зелена квасоля), яйця, спеції, шпинат (за бажанням).

1. Додайте кокосове масло на сковороду і включіть вогонь. 2. Додайте овочі. Якщо ви використовуєте заморожену суміш, дайте овочам трохи підтанути протягом декількох хвилин. 3. Додайте 3-4 яйця. 4. Додайте спеції – або суміш, або просто сіль і перець. 5. Додайте шпинат (за бажанням).

6. Смажити до готовності.

Смажені курячі крильця з зеленню і соусом сальса

Інгредієнти: курячі крильця, спеції, зелень, соус сальса.

1. Натріть курячі крила сумішшю спецій на ваш вибір. 2. Помістіть їх в духовку і готуйте при температурі 180-200 ° C близько 40 хвилин до коричневої скоринки.

3. Подавайте з зеленню і соусом сальсою.

Інгредієнти: вершкове масло, фарш яловичий, сир чеддер, вершковий сир, соус сальса, спеції, шпинат.

1. Додайте масло на сковороду і включіть вогонь. 2. Зліпити котлети з фаршу і обсмажуйте на сковороді, додайте спеції. 3. Перевертайте котлети до готовності. 4.

Додайте кілька скибочок Чеддер і трохи вершкового сиру зверху. 5. Зменшіть вогонь і накрийте кришкою, поки сир не розплавиться. 6. Подавати з сирим шпинатом.

Якщо хочете, ви можете скропити зелень і шпинат жиром зі сковороди.

7. Щоб гамбургери вийшли більш соковитими, додайте трохи сальси.

безвуглеводна дієта

Зміст статті:

Сучасна дієтологія пропонує різні варіанти для боротьби із зайвими кілограмами. Хтось вважає за краще низькокалорійний раціон, а хтось старанно дотримується правил роздільного харчування. Однак все більшої популярності набувають безвуглеводних дієти, яких з’явилася величезна безліч.

Принципи безвуглеводної дієти

Основні принципи будь-якої безвуглеводної дієти досить прості – це обмеження вуглеводів в меню. Для боротьби з нападами голоду використовується білкова їжа, яка є основою нового раціону.

Залежно від різновиду, худне рекомендують споживати від 20 до 250 грам вуглеводів в день. Сувора безвуглеводна дієта в 20-40 грам дозволяє швидко втрачати зайву вагу. Якщо стартувати з великих показників, втрата за тиждень досягає 3-5 кг.

При невеликій кількості жиру досягнення скромніші – всього 1-2 кг на тиждень.

На першому етапі організм поступово адаптується до нового режиму харчування. Можливе відчуття слабкості, головні болі і неуважність. У міру входження в дієту самопочуття нормалізується, а відчуття голоду зникає. Різка втрата маси в перші дні зазвичай пов’язана з виходом зайвої рідини, після чого можливе невелике уповільнення процесу.

Приблизно на 5-7 день дієти зниження ваги відновлюється, але вже йде жир. Замість звичних вуглеводів в якості джерела енергії використовуються жирові запаси, що супроводжується утворенням кетонових тел. Настає стан кетозу, при якому у людини з’являється запах ацетону з рота.

Щоб позбутися неприємного запаху, досить випивати в день 2 літри чистої води.

Перевагу варто віддавати нежирної їжі, щоб не перевантажувати організм. Якщо планується тривале дотримання безвуглеводної дієти, рекомендується дотримуватися 80-100 г вуглеводів в день. У цьому випадку вдається уникнути нападів голоду, дискомфорту і проблем зі здоров’ям.

Спортсмени можуть набирати до 250 г вуглеводів, особливо перед тренуваннями, так як при меншій кількості ефективність занять спортом знижується. Через цю особливість людям, які дотримуються високої фізичної активності, рекомендується циклічна безвуглеводна дієта.

На відміну від звичайної різновиди, циклічна має на увазі споживання 20-40 г вуглеводів на протязі 5-6 днів. Перед тренуванням кількість підвищують до 250, а на наступний день знову відбувається зниження. За рахунок циклічності вдається зменшити рівень стресу для організму і підвищити результативність тренувань.

Надійшли вуглеводи використовуються для отримання енергії, необхідної для занять. Особливо корисні подібні чергування для людей, що віддають перевагу силові тренування. Шанувальникам кардіо також рекомендується в дні активності підвищувати кількість вуглеводів, так як можливо відчуття слабкості аж до втрати свідомості.

Незалежно від обраного типу дієти, доведеться відмовитися від цукру і будь-яких цукровмісних страв. Варення, морозиво, випічка та різні десерти повинні залишитися в минулому. Крохмалисті овочі, каші, макарони і солодкі фрукти виключені, особливо на перших етапах схуднення.

У різних варіантах зустрічаються суперечливі відомості про молочні продукти. В одних джерелах рекомендують використовувати сир, сир і несолодкий йогурт для перекусів, а в інших мануалах закликають виключити дану категорію страв.

Фахівці радять прислухатися до власних відчуттів, так як реакція на лактозу, молочний цукор, у кожної людини індивідуальна.

Особливості безвуглеводної дієти

У гонитві за швидкими результатами можна повністю виключати з раціону вуглеводи. Мінімальні 20-40 г необхідно набирати за рахунок овочів і окремих видів фруктів. Як перекусів при нападах голоду використовують протеїнові коктейлі. Вони дозволяють підтримувати м’язову масу, знижують рівень апетиту і надовго насичують.

Дотримуватися суворої безвуглеводної дієти слід не довше місяця, так як настає стан авітамінозу. Через різке обмеження в раціоні овочів і фруктів організм недоотримує вітаміни і мінерали в потрібній кількості. Щоб скорегувати цей дисбаланс, приймають полівітамінні комплекси.

Особливості безвуглеводної дієти в тому, що при наявності невеликого надмірної ваги такий раціон харчування працює слабо. Результат може розчарувати, а при сильному ступені ожиріння вдається досягти значного ефекту.

За 1 місяць дієти люди, які дотримуються безвуглеводної раціону, втрачали по 8-12 кг. Якщо не нападати відразу на булочки, пиріжки та інші смаколики, повернення жиру не відбувається.

Коли після досягнення заповітного результату людина різко повертає в раціон всі забуті продукти, настає неконтрольований набір маси. У таких випадках вага стає навіть більшим, ніж до дієти.

При великій масі тіла безвуглеводної дієти дотримуються місяць, роблять перерву, а потім знову повторюють. Коли бажаний результат досягнутий, кількість вуглеводів в раціоні поступово збільшують. Щотижня додають по 5-10 г, спостерігаючи за реакцією організму.

Читайте також:   Як схуднути на 5 кг за 2 тижні в домашніх умовах?

Якщо маса починає рости, додавання вуглеводів в раціон припиняють. На короткий час повертаються до початкового меню, або проводять розвантажувальний день на воді і зеленому чаї. Ідеальний варіант – це проводити підбір оптимальної кількості вуглеводів в раціоні під наглядом дієтолога, або лікуючого лікаря.

У цьому випадку вдається домогтися балансу між збереженням ваги і здоров’ям.

Користь безвуглеводної дієти

Користь безвуглеводної дієти полягає в наступному. Споживання цукру і високоуглеводной їжі викликає залежність. Через короткий час після вживання солодкої випічки або десерту виникає відчуття голоду. Людина знову їсть солодощі, що призводить до постійного підвищення рівня глюкози в крові.

При мінімальному збої в роботі підшлункової залози такі коливання провокують цукровий діабет. При зниженні вуглеводів в раціоні відбувається стабілізація показників цукру, що знижує ймовірність розвитку цукрового діабету.

Деякі дієтологи навіть рекомендують безвуглеводних дієти пацієнтам з діабетом другого типу, що дозволяє контролювати рівень глюкози з використанням мінімальної кількості медикаментів.

Білкова їжа перетравлюється довше, ніж високовуглеводна. Відчуття ситості зберігається протягом тривалого часу, а голод відступає.

Якщо булочками і тістечками людина перекушує кожну годину-півтора, то за черговою порцією м’яса він відправиться тільки години через 3-4. За рахунок цього вдається знизити загальну калорійність раціону без концентрації на даному показнику.

Відмова від випічки виключає з харчування глютен, який є поширеним алергеном. У багатьох людей він викликає проблеми з травленням, напади болю і слабкість.

Після настання кетоза і переходу на альтернативне джерело отримання енергії люди відзначають стан бадьорості і активності. Постійно хочеться рухатися і щось робити.

Якщо раніше прилив сил приходив тільки з черговою порцією швидких вуглеводів, то на новому режимі харчування такий стан стає звичайним. Поліпшується зовнішній вигляд, спадає набряклість і вимальовуються красиві контури тіла.

Навіть при мінімальному фізичному навантаженні людина виглядає підтягнутим і струнким. Поліпшується стан шкіри і загальне самопочуття, значно підвищується імунітет.

Недоліки безвуглеводної дієти

При тривалому дотриманні дієти і значному обмеженні вуглеводів можливі проблеми з травленням. Через нестачу клітковини, худнуть на бузуглеводной дієті, стикаються з сильними запорами. Мала кількість вітамінів провокує випадання волосся і ламкість нігтів.

Також можливі наступні негативні реакції з боку організму:

  1. Отруєння кетоновими тілами.
  2. Підвищення рівня холестерину.
  3. Розвиток сечокам’яної хвороби.
  4. Зневоднення при недотриманні питного режиму.
  5. Порушення в роботі серцево-судинної системи.

Іноді можливий розвиток цукрового діабету, поява захворювань печінки і щитовидної залози. У жінок діагностуються патології репродуктивної системи, які посилюються або з’являються під впливом дієти. Однак всі негативні прояви виникають при тривалому дотриманні дієти і при спробах поставити небезпечні рекорди.

Дозволені і заборонені продукти при безвуглеводної дієті

Дозволені продукти на безвуглеводної дієті включають всі види м’яса, за винятком жирних сортів. Також рекомендується вживати нежирну рибу, яйця, субпродукти, морепродукти і сир. Молоко в чистому вигляді, вершки і сметану вводять в раціон в обмеженій кількості.

На перших етапах дієти їх краще повністю виключати, так як молочний цукор здатний загальмувати зниження ваги. Бобові і каші допускається вживати невеликими порціями, приблизно по 50-60 г в день. Така добавка багатьма переноситься погано, викликає гостре бажання отримати ще трохи вуглеводів, що підвищує ймовірність зриву.

Боротися з голодом дозволяють вівсяні висівки, які також сприяють регулярному очищенню кишечника.

Строго заборонені на безвуглеводної дієті все цукровмісні продукти, борошняні страви і крохмалисті овочі. Трансжири, напівфабрикати і готові ковбасні вироби провокують застій рідини в організмі. Також в них для отримання приємного смаку часто додають цукор, що призводить до набору ваги. Їжу краще запікати, відварювати і тушкувати, а від смажених страв рекомендують відмовитися.

Будь-які дієтичні вироби обходять стороною, так як в них містяться солідні порції крохмалю і цукру. Не кращим чином впливають на організм штучні замінники цукру. Вони провокують напади голоду і втручаються в роботу підшлункової залози. Якщо відмовитися від солодощів важко, перевагу віддають натуральним аналогам – стевії і сумішей, виготовленим на її основі.

Протипоказання безвуглеводної дієти

Даний варіант харчування не підходить вагітним жінкам, так як їм необхідний повний набір вітамінів і мікроелементів. Людям з патологіями сечовидільної системи, проблемами серцево-судинної системи і захворюваннями шлунково-кишкового тракту безвуглеводна дієта протипоказана.

Протипоказання безвуглеводної дієти для схуднення існують для дітей і підлітків, тому що зростаючий організм має потребу у величезній кількості енергії і весь спектр вітамінів.

Люди похилого віку, як правило, мають різні хронічні захворювання. Для них такий раціон може завдати більше шкоди, ніж користі.

Безвуглеводна дієта підходить тільки відносно здоровим людям середнього віку, але навіть їм рекомендується використовувати її під наглядом медиків.

Меню безвуглеводної дієти на тиждень

Щоб уникнути спокус у вигляді булочок і хот-догів, необхідно продумати раціон на 7 днів. Зразкове меню безвуглеводної дієти для схуднення на тиждень можна адаптувати з урахуванням дозволених продуктів і особистих переваг.

понеділок

  1. Сніданок: омлет з грибами; кава з шматочком сиру.
  2. Обід: м’ясо, запечене в духовці; салат зі свіжих огірків, руколи і кропу, заправлений оливковою олією; зелений чай.
  3. Перекус: жменю мигдалю.
  4. Вечеря: протеїнові оладки з невеликою кількістю вершкового масла; чай.

вівторок

  1. Сніданок: гречана каша з маслом; кава.
  2. Обід: тушкована печінка з овочами; чай з протеїновим кексом.
  3. Перекус: йогурт без цукру.
  4. Вечеря: салат з капусти, огірків і яйця; зелений чай з лимоном.

середа

  1. Сніданок: овочевий салат з шматочком курки; чорний чай з сиром.
  2. Обід: суп-пюре з брокколі; сочевиця; чай.
  3. Перекус: невеликий апельсин.
  4. Вечеря: запечена риба; овочевий салат; чай.

Четвер

  1. Сніданок: дієтична піца; чай.
  2. Обід: тушковані з м’ясом овочі; чай з низьковуглеводним кексом.
  3. Перекус: протеїновий коктейль.
  4. Вечеря: омлет з морепродуктами; чай.

п’ятниця

  1. Сніданок: кукурудзяна каша зі знежиреного крупки; кава.
  2. Обід: суп-пюре з гарбуза; овочевий салат; чай.
  3. Перекус: яблуко.
  4. Вечеря: шіратакі з рибою; чай.

субота

  1. Сніданок: омлет із зеленню; кава з сиром.
  2. Обід: тушковане м’ясо; салат з овочів; свіжовичавлений сік.
  3. Перекус: мигдаль.
  4. Вечеря: запечена в духовці риба; салат з томатів; чай.

неділя

  1. Сніданок: локшина шіратакі з м’ясом; кава.
  2. Обід: суп з морепродуктів; гречана каша; чай.
  3. Перекус: протеїновий коктейль.
  4. Вечеря: протеїнові оладки з маслом і чаєм.

Залежно від обраного різновиду дієти, в раціон можна додавати сир, кефір, бобові.

Рецепти для безвуглеводної дієти

Щоб уникнути одноманітності в меню, можна готувати незвичайні рецепти для безвуглеводної дієти. Вони прекрасно втамовують голод, піднімають настрій і не дають можливості зірватися.

протеїнові оладки

На 10 г соєвого ізоляту беремо 2 яйця, 1 ст.л. води, трохи соди і дрібку замінника цукру на стевії. Перемішуємо і смажимо на антипригарной сковорідці без масла. Можна їсти з маслом, з чаєм або низьковуглеводній згущеним молоком. Виходить 8-10 невеликих оладок, які спочатку сильно піднімаються, а потім трохи опускаються.

Вівсяна каша для травлення

У киплячу воду всипати 3-4 ст.л. вівсяних висівок, проварити 2-3 хвилини. Додати за смаком масло і замінник цукру, трохи чорниці. Можна використовувати заморожену чорницю в кількості 25-30 г на таку порцію. Каша виходить ситна і смачна, а вуглеводи з неї майже не засвоюються. Якщо запити її хорошою порцією зеленого чаю, кишечник легко очиститься.

піца

На 2 ст.л. вівсяних висівок беремо 1 ст.л. пшеничних висівок, додаємо 1 яйце, соду на кінчику ножа, сіль і 2-3 ст.л. сметани (залежить від жирності). Тісто має вийти за консистенцією не надто рідким. Ставимо його в мікрохвильовку на 2-3 хвилини.

Коли спечеться, верх промазуємо томатним соусом без цукру, посипаємо грибами. Щоб закріпити верх, використовуємо невеликий шматочок моцарели. Натираємо сир на крупній тертці і ставимо в мікрохвильовку ще на 2-3 хвилини.

Даємо сиру застигнути, на що потрібно приблизно хвилин 5-10, а потім насолоджуємося дієтичної піцою.

Відгуки дієтологів про безвуглеводну дієту

Відгуки дієтологів про безвуглеводну дієту неоднозначні. Деякі вважають такий раціон харчування шкідливим і незбалансованим, хоча зустрічаються і протилежні точки зору.

Марина, професійний дієтолог: «Рекомендую використовувати безвуглеводну дієту тільки під наглядом лікаря. Без контролю рівня глюкози і холестерину можна спровокувати серйозні захворювання ».

Світлана, дієтолог-ендокринолог: «Зниження рівня вуглеводів допомагає пацієнтам з діабетом стабілізувати рівень цукру. Багатьом вдавалося домогтися корекції маси тіла. Тільки використовувати таку схему харчування краще під наглядом фахівця ».

Володимир, дієтолог: «Безвуглеводна дієта підходить тільки здоровим людям, які займаються спортом. Бажаючим схуднути, краще вибирати низькокалорійні дієти, які вважаються збалансованими. До того ж, їх простіше дотримуватися і менше шкоди для здоров’я ».

Безвуглеводна дієта при розумному підході може подарувати тіло мрії без почуття голоду і особливих обмежень. Якщо така схема підійде людині, він зможе дотримуватися її протягом багатьох років без шкоди для організму.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *