Які види бактерій групи кишкової палички існують – характеристики збудника

Кишкова паличка вважається одним з найбільш поширених бактерій. Область її проживання – кишечник людини і деяких тварин. Вважається, що після потрапляння в навколишнє середовище (бактерія виводиться з організму разом з каловими масами), вона може протягом тривалого періоду зберігати свою життєздатність навіть під впливом зовнішніх факторів.

Бактерії групи кишкової палички: види і особливості збудника

Бактерії роду кишкової палички можуть бути як безпечними для організму людини, так і патогенними, здатними привести до розвитку численних захворювань.

Для цих патологій характерні свої яскраво виражені симптоми.

При їх появі людині необхідно терміново звернутися в медичний заклад, інакше недуга, викликаний збудником, може привести до розвитку серйозних ускладнень, життєво-небезпечних для людини.

характеристика мікроорганізму

Кишкова паличка є бактерію роду Escherichia з сімейства Enterobacteriaceae. Даний мікроорганізм активно розмножується в людському організмі, зокрема, в різних відділах кишечника.

Потрапляючи разом з каловими масами в навколишнє середовище, бактерія може протягом декількох місяців зберігати свою життєздатність.

Активна мікрофлора міститься у воді, ґрунті, калі, а також в деяких продуктах харчування (особливо, в молоці, м’ясі).

Кишкову паличку прийнято розділяти на непатогенних і патогенну. Представники нормальному мікрофлори, що мешкають в кишечнику, надають ряд корисних для організму дій.

Перш за все, дані мікроорганізми нормалізують кишкову мікрофлору, пригнічуючи зростання шкідливих бактерій.

Крім того, вони синтезують вітамін К, необхідний для підтримки нормального процесу згортання крові і виконання інших важливих функцій в організмі.

Деякі з представників даного виду здатні виділяти ферменти, що розщеплюють лактозу. Однак, безпечними дані бактерії залишаються лише тоді, коли вони перебувають в порожнині кишечника. При проникненні в інші органи, непатогенних мікрофлора може спровокувати розвиток запалення.

При проникненні в кишечник патогенної кишкової палички, в організмі людини розвиваються різні захворювання, що вражають не тільки область травного тракту, а й органи сечовидільної, репродуктивної системи.

Класифікація та види бактерій

Бактерії групи кишкової палички можуть бути безпечними і патогенними. У свою чергу, непатогенних мікрофлора може бути лактозопозитивні (в більшості випадків), тобто здатними розщеплювати лактозу, або лактозонегативні, що не мають такої здатності.

Патогенні мікроорганізми прийнято поділяти на такі види:

  1. Ентерогеморагічна кишкова паличка – група бактерій, що призводить до розвитку діареї і кишкових кровотеч;
  2. Ентеропатогенна – бактерії даного виду негативно впливають на епітеліальний шар кишечника, руйнуючи його ворсинки. Результатом такого впливу стає тривале порушення стільця і ​​метаболічних процесів;
  3. Ентероінвазівнимі – мікроорганізми впроваджуються в тканини кишкових стінок, що призводить до розвитку вираженого вогнища запалення.

Причини та шляхи передачі

Необхідно розуміти, які причини сприяють проникненню патогенної кишкової палички в організм і її активізації (розмноженню) в кишечнику. До числа таких причин відносять:

  1. Порушення мікрофлори кишечника, зокрема, масова загибель корисних мікроорганізмів в результаті захворювань шлунково-кишкового тракту;
  2. Патології підшлункової залози;
  3. Запалення в кишечнику;
  4. Тривале вживання антибактеріальних препаратів (незважаючи на те, що дана лікарська група призначена саме для боротьби з патогенною мікрофлорою, безконтрольний прийом антибіотиків може призвести до зворотного ситуації: бактерії пристосовуються до дії ліків і втрачають чутливість до його активним речовинам. В результаті цього відбувається посилений ріст чисельності шкідливої ​​мікрофлори);
  5. Недотримання правил особистої гігієни;
  6. Вживання заражених продуктів харчування і води.

Бактерії групи кишкової палички: види і особливості збудника

шляхи передачі

Кишкова паличка, що відноситься до патогенного виду, потрапляє в організм людини різними способами:

  1. Через продукти харчування. Наприклад, якщо людина вживає сире молоко, м’ясо, яке не пройшло належну термічну обробку, сире молоко;
  2. Контактно – побутовий спосіб, наприклад, при контакті з хворою людиною (через немиті руки), при використанні заражених речей і предметів побуту;
  3. Родовий спосіб, коли бактерія передається новонародженому від хворої матері;
  4. Статевий. Під час статевого акту кишкова паличка також може проникнути в організм, хоча відбувається це досить рідко.

характерні симптоми

При активному розвитку патогенної кишкової палички в організмі людини, з’являються специфічні симптоми, такі як втрата апетиту, діарея, нудота і блювота, болі в різних відділах живота.

При цьому змінюється структура, колір і запах калових мас. Кал стає більш рідким, водянистим, може набувати слизову консистенцію. Колір його стає більш світлим, можлива поява в калових масах кров’яних прожилок.

Кал набуває більш різкий і неприємний запах.

У хворого спостерігається рясне відходження блювотних мас. При цьому блювота набуває специфічного зелений відтінок і різкий запах. У пацієнта відзначається виражена слабкість, відсутність працездатності, запаморочення.

У важких випадках розвивається порушення рідинного балансу організму з усіма характерними для даного стану симптомами (блідість, сухість епідермісу і зовнішніх слизових оболонок, слабкість, постійна спрага).

Стадії і прояви

Клінічні ознаки розвитку небезпечних захворювань, збудником яких є кишкова паличка патогенного типу, залежать від давності проникнення хвороботворної мікрофлори в кишечник, а також від кількості бактерій і продуктів життєдіяльності, що виділяються ними. Відповідно до цих параметрів, виділяють 3 стадії розвитку патологічного процесу. Для кожної з них характерний свій набір ознак.

етап Прояви і симптоми
Початкова стадія патології, коли в організмі людини спостерігається незначна кількість патогенної мікрофлори. Симптоми і прояви патологічного процесу носять помірний характер. Хворого турбує періодично з’являється слабкість, помірна діарея (або запор), почуття розпирання в животі, що виникає через деякий час після прийому їжі.
Етап розвитку, під час якого збільшується зростання чисельності патогенних мікроорганізмів, корисні бактерії, навпаки, починають відмирати. Виникає виражене розлад шлунка, що супроводжується рясним виділенням калових мас, які тепер мають рідку або слизову консистенцію. Під час акту дефекації пацієнт відчуває тягне біль внизу живота. Посилюється блювота. Пацієнт втрачає апетит, його самопочуття погіршується в значній мірі. Має місце підвищення температури, озноб.
Завершальна стадія. На даному етапі симптоми мають найбільш виражену характеристику. У важких випадках розвивається кривава діарея, зневоднення, блювотні маси набувають зелений колір. В цьому випадку пацієнту необхідна екстрена госпіталізація.Прі нормальному перебігу патологічного процесу відбувається поступове самоочищення кишечника, після чого настає поліпшення.

Ускладнення і захворювання

Патогенна форма кишкової палички може призводити до розвитку вельми неприємних наслідків, захворювань, значно порушують самопочуття людини, які несуть реальну загрозу для його здоров’я.

У жінок кишкова паличка, яка проникає в область уретри або піхви, може привести до таких патологій як кольпіт, уретрит. Частими захворюваннями, що виникають у представниць прекрасної статі, є цистит, ендометрит, пієлонефрит, аднексит.

Також виникають різні неприємні симптоми, такі як сильний і болючий свербіж у піхві, сирні, різко пахнуть виділення зі статевих органів.

У чоловіків розвиваються такі патології як рясна діарея, токсичне ураження організму, що супроводжується блювотою, погіршенням загального стану. Можливий розвиток таких захворювань: простатит, орхіт, епідидиміт, пієлонефрит, запалення тканин сечового міхура і порушення його функціональності (анурія, енурез).

Особливо небезпечною патогенна кишкова паличка вважається для дітей. У зараженого дитини спостерігається значна гіпертермія, сильний і смердючий пронос, втрата апетиту і маси тіла, ознаки зневоднення, виснаження. Порушується робота імунної системи. З’являються області нагноєння, які можуть привести до токсичного зараження крові і внутрішніх органів.

методи діагностики

Для того, щоб призначити відповідне лікування, необхідно поставити точний діагноз. Для цього використовують різні діагностичні заходи.

Перш за все, лікар проводить бесіду з пацієнтом, встановлює сукупність симптомів і скарг, що турбують хворого, тривалість і обставини їх появи.

Після цього хворому призначають різні лабораторні та інструментальні обстеження.

Інструментальні методи діагностики необхідні для того, щоб виявити ураження кишечника та інших органів (нирки, жовчний міхур). Використання таких методів необхідно не завжди, а тільки в тому випадку, якщо є симптоми відповідних захворювань.

Бактерії групи кишкової палички: види і особливості збудника

Аналізи та лабораторна діагностика

Для виявлення патологічного процесу велике значення мають саме лабораторні методи дослідження, що дозволяють не тільки виявити порушення мікрофлори, а й визначити конкретного збудника інфекції, оцінити ступінь його чутливості до тих чи інших антибактеріальних речовин. Це необхідно для вибору відповідної схеми лікування.

  1. Аналіз крові на кишкову паличку. У нормі цей мікроорганізм в крові не міститься. Якщо ж бактерію виявляють, це говорить про те, що здоров’я і життя людини перебувають у небезпеці, адже проникнення збудника в кровотік може спровокувати розвиток сепсису (зараження крові) – життєво-небезпечного стану, здатного привести до летального результату.
  2. Дослідження сечі. Виявлення збудника в сечі говорить про зараження органів сечовидільної системи та необхідності термінової антибактеріальної терапії. Про стадії розвитку зараження судять за кількістю бактерій, які є ознаками;
  3. Мазок з піхви. У нормі кишкова паличка в мазку відсутня. Якщо ж вона виявлена, це свідчить про зараження органів репродуктивної системи;
  4. Дослідження калу. При розвитку кишкової палички дані мікроорганізми у великій кількості присутні в калових масах (в нормі зміст цих мікроорганізмів допускається, але в значно меншій кількості). Після того, як збудник виявлений, виконується процедура бактеріального посіву. Тобто бактерію поміщають в особливе середовище, після чого оцінюють подальший її розвиток і розмноження. Це дозволяє визначити тип мікроорганізму, його чутливість до різних видів антибіотиків.

Читайте також:   Ефективні проносні для швидкого очищення кишечника перед процедурами, операцією

методи терапії

Лікування патологій, викликаних кишковою паличкою, включає в себе наступні моменти:

  1. Медикаментозна терапія і прийом вітамінів для відновлення імунітету;
  2. Використання коштів – пробіотиків для нормалізації кишкової мікрофлори і усунення дисбактеріозу;
  3. Дотримання особливого режиму харчування.

Медикаментозне лікування передбачає використання лікарських засобів різних груп. Це, перш за все антибіотики, препарати для усунення запалень в сечовивідних органах, органах статевої системи, засоби, що запобігають розвитку зневоднення, препарати, що відновлюють здорову мікрофлору в кишечнику, вітамінні препарати для зміцнення імунної системи.

Дієта передбачає вживання великої кількості кисломолочних продуктів, збагачених корисними бактеріями, овочів і фруктів, що нормалізують процес травлення, трав’яних відварів, які мають протизапальну дію.

Заборонено вживання страв, важких для переварювання і просування по травному тракту.

Це жирні і смажені страви, гострі, солоні, солодкі продукти, газована вода, напівфабрикати, консерви і ковбасні вироби, а також ж продукти, що викликають почуття дискомфорту у конкретної людини.

Лікарські засоби

Назва опис дозування Ціна
ФугарінБактерії групи кишкової палички: види і особливості збудника Має антибактеріальну дію, дозволяє скоротити зростання чисельності патогенної мікрофлори в організмі, зокрема, розмноження кишкової палички (даний мікроорганізм в більшості випадків чутливий до дії активної речовини препарату). Призначається при інфікуванні органів сечовивідної системи. 50-200 МГ 2-3 рази на день після їди. Тривалість терапії – близько 1 тижня. 150 руб.
АмоксиклавБактерії групи кишкової палички: види і особливості збудника Антибактеріальний засіб пеніцилінового ряду, має широкий спектр дії, згубно впливає на численні різновиди патогенної мікрофлори. 1 таблетка 2-3 рази на день протягом 3-10 днів (в залежності від вираженості симптомів); 210-420 руб. (В залежності від розмірів упаковки).
ТержинанБактерії групи кишкової палички: види і особливості збудника Засіб у формі свічок для вагінального введення, призначається при інфікуванні піхви. Має антибактеріальну, протигрибкову дію, сприяє відновленню нормальної вагінальної мікрофлори. 1 свічку на добу (найкраще на ніч). Засіб вводять в піхву, після цього необхідно протягом 10-15 хвилин залишатися в лежачому положенні. 430-510 руб.
ЕнтеролБактерії групи кишкової палички: види і особливості збудника Препарат дозволяє відновити нормальну мікрофлору кишечника, сприяє виведенню патогенних мікроорганізмів і токсичних речовин. 1 пакетик з порошком розводять в 1/3 склянки теплої води, приймають всередину 2 рази на добу. 260-470 руб.

( 4

Види кишкових паличок: особливості клінічної картини

Бактерії групи кишкової палички: види і особливості збудника

Кишкова паличка (лабораторне зображення)

Види кишкових паличок дуже різноманітні, об’єднують кілька основних груп, які можуть вражати кишечник. Вперше кишкова паличка була виявлена ​​мікробіологом Ешеріхія з Німеччини, від чого і отримала свою назву Escherichia coli.

Кишкова паличка становить будь теплокровний організм, є невід’ємною частиною нормального травлення, мікрофлори кишечника. Патогенна активність бактерій проявляється в ході потрапляння в кишечник інфекції.

При зниженні імунної відповіді організму на зовнішні подразники кишкова паличка, також може привести до порушень в стані здоров’я.

Особливості та види

Кишкова паличка відноситься до окремої групи грамнегативних штамів, відомої ще в XIX столітті. Деякі види кишкових паличок викликають сильні розлади органів епігастрії, сечостатевої системи і нирок.

У жінок і чоловіків кишкова паличка виявляється різними симптомами, так як ускладнення інфекції проявляються переважно з боку репродуктивних органів або ниркових структур.

Бактеріальна активність провокують такі запальні процеси в сечостатевій сфері як цистити, кольпіти, менінгеальні інфекції у новонароджених, гемолітична-уремічний синдром, генералізований сепсис і осередкову пневмонію.

Різновиди патогенних бактерій

Серед основних збудників кишкових ешеріхіозов виділяють:

  • ентеропатогенні;
  • ентероінвазівние;
  • ентерогеморрагіческіе або гемолітичні;
  • ентротоксігенние.

Ентеропатогенні штами частіше провокують інфекційно-запальні захворювання в області тонкого кишечника у новонароджених, включаючи синдром «діареї мандрівників» у дітей старше 12 місяців і у дорослих. Частота клінічних випадків «діареї мандрівників» за останні роки зросла в рази за рахунок інтересу туристів до країнам, що розвиваються, де не доведені до досконалості норми здорового харчування, зберігання продуктів в спекотні місяці. Така інфекція швидко проходить без спеціального лікування, завдяки власним ресурсам організму людини. Ентеротоксігенная паличка, також, проходить самостійно, супроводжуючись гострою діареєю. Ентероінвазівнимі тип штамів провокує розвиток гострих харчових отруєнь, що нагадують за ознаками дизентерію.Ентерогемморагіческая інфекція сприяє швидкому розвитку коліту у дітей і наростання уремічного синдрому. Обидва останніх стану вимагають негайного лікування.

Важливо! Кожен мікроорганізм продукує власні токсичні сполуки, які можуть спровокувати розвиток важких захворювань з різними ускладненнями. Симптоматичний комплекс патогенної активності кожного штаму має свої відмінні риси, що також залежить від статі і віку пацієнта.

Бактерії групи кишкової палички: види і особливості збудника

Кишкова паличка

Як виглядає кишкова паличка? Бактерії мають вигляд палички, трохи закругленою з одного боку. Розмножуються тільки в умовах повної відсутності кисню.

Етіологічні фактори інфікування більше пов’язані з порою року. Зазвичай епідеміологи відзначають спалахи клінічних випадків в літні місяці, під час туристичних сезонів в теплі країни.

У дітей і дорослих передача кишкової палички відбувається однаково двома основними шляхами:

  • орально-фекальний;
  • контактно-побутовий.

У першому випадку зараження здійснюється після контакту з грунтовими субстратами, водою (частіше в відкритих водоймах), сільськогосподарськими культурами.

Цей шлях зустрічається набагато частіше, так як хвора людина взаємодіє з прямими носіями кишкової палички.

У другому випадку зараження менш імовірно, але грає особливого значення при численних епізодах ешеріхіозов в колективах (медичні, дошкільні та шкільні установи, сім’ї).

У дорослих пацієнтів основними причинами кишкових інфекцій є запалення статевих органів і ниркових структур. Інфекції в цьому випадку протікають без особливих ускладнень, проходять через 5-7 днів без спеціальної терапії.

Ешерихіози чоловіки переносять набагато частіше, ніж жінки.

Зазвичай така інфекція не дає ускладнень на статеву і сексуальну функцію, а також на чоловіче і жіноче здоров’я в цілому за умови адекватного спостереження, лікування при необхідності.

У дітей перших днів життя кишкові інфекції бувають двох видів: гемолітичні і лактозонегативні. Гемолітичні палички є патогенними мікроорганізмами, тому їх висівання при лабораторному дослідженні має викликати побоювання у лікарів. Незважаючи на потенційну небезпеку, педіатри не поспішають призначати антибактеріальні препарати.

Тут основну роль відіграє загальний стан дитини. Якщо розвиток дитини не страждає, рівно як і його самопочуття, малюк не відстає в розвитку і в вазі, то лікування полягає в прийомі пробіотичних препаратів, можливий диспансерний облік.

Якщо ж симптоми кишкової інфекції приносять видимі страждання немовляті, тоді потрібно негайна терапія.

Важливо! Самостійно лікувати кишкову інфекцію не слід через схожість деяких симптомів з більш серйозними захворюваннями. Усунути патогенну активність бактеріальних штамів можна тільки антибактеріальними препаратами.

Бактерії групи кишкової палички: види і особливості збудника

Кишкова інфекція (посів у вагітної жінки)

клінічна картина

Інкубаційний період кишкової палички невеликий, варіюється від 1 до 5 днів. Симптоми кишкової інфекції проявляються в результаті наростання інтоксикації організму. Основними ознаками розвитку патогенної активності кишкової палички виділяють:

  • слабкість і нездужання;
  • нудота або блювота;
  • пронос з жовтуватим відтінком;
  • здуття живота;
  • сонливість, зниження апетиту;
  • хворобливість в області пупка.

Деякі продукують бактеріями токсини потенційно небезпечні для людського організму, вони можуть провокувати запальні вогнища у внутрішніх органах, включаючи головний мозок. Основною ознакою розлади мікрофлори кишечника є розріджений стілець зі зміненим запахом рідкої структури. Додатково з’являється неприємний запах з рота.

тактика лікування

Лікування кишкових інфекцій з розвитком яскравої клінічної картини необхідно для збереження не тільки здоров’я, а й в деяких випадках життя пацієнта. Сильний пронос і блювота (відрижки) можуть привести до сильного зневоднення, сприяти розвитку поліорганної недостатності і смерті пацієнта. До основних заходів відносять:

  • госпіталізація за показаннями;
  • призначення дієти №7 при ураженні нирок і сечовидільної системи;
  • стіл №4 при ураженні кишечника;
  • медикаментозна терапія;
  • відновлювальні процедури.

Госпіталізація необхідна дітям будь-якого віку і дорослим при загрозі зневоднення організму. Тут можуть бути надані реанімаційні заходи. Подальше лікування можна проводити в домашніх умовах з дотриманням всіх рекомендацій лікаря.

Читайте також:   Основні методи для перевірки кишечника на захворювання

Антибіотикотерапія в ідеалі призначається після аналізів на сприйнятливість бактерій і людського організму до різних антибіотиків. Серед ефективних антибіотиків виділяють групу фторхінолов, цефалоспоринів.

Дозування препарату і тривалість лікування погоджують тільки з лікуючим лікарем. Крім антибіотиків, призначають кишкові бактеріофаги (ефективний бактеріофаг Коли рідкий і інші).

При вираженому дисбактеріозі доцільно призначення пробіотичних препаратів (Хілак-форте, Бифиформ, Лактобактерин, Біфікол, Колібактерин, Лінекс, Аципол і інші).

При виражених електролітних порушеннях в результаті зневоднення проводять інфузійну терапію, яка полягає у введенні спеціальних розчинів внутрішньовенно. Лікувальні склади заповнюють втрачені речовини, нормалізують водно-сольовий баланс. Одночасно проводиться детоксикационная терапія при вираженій інтоксикації з яскравою симптоматикою.

Важливо! Лікування дітей і вагітних жінок починається з призначення бактеріофагів і прибутків. При неефективності щадить терапії вдаються до антібіотіколеченію. Самостійно намагатися вилікувати інфекцію, яка супроводжується сильним погіршенням стану неможливо і небезпечно для життя.

Профілактичні заходи зводяться до дотримання чистоти споживаних продуктів, особистої гігієни в період вагітності, гігієни рук та загальних санітарних норм в певні пори року. Кишкові інфекції з тяжким перебігом вимагають негайного лікування.

Автор статті: лікар-терапевт Ганна Левіна

Всі матеріали на сайті ozhivote.ru представлені для ознайомлення, можливі протипоказання, консультація з лікарем обов’язкове! Не займайтеся самодіагностикою і самолікуванням!

Бактерії групи кишкової палички (БГКП)

Основними джерелами поширення інфекційних захворювань є хворі люди і теплокровні тварини. Найбільш масове виділення патогенних мікроорганізмів відбувається повітряно-крапельним шляхом або з фекаліями.

Безпосереднє виявлення збудників інфекцій у зовнішньому середовищі пов’язане з певними труднощами.

По-перше, вони знаходяться в навколишньому середовищі не постійно, по-друге, їх кількість істотно менше, ніж сапрофітних мікроорганізмів, і, по-третє, для їх культивування потрібні досить складні поживні середовища.

Одночасно з виділенням патогенних мікробів в зовнішнє середовище потрапляють і представники нормальної мікрофлори людини і тварин, як правило, постійної по складу і мало змінюється при інфекційних захворюваннях. Кошти, виділені при цьому сапрофітні мікроби є показниками санітарного неблагополуччя, потенційної небезпеки об’єкта, в зв’язку з чим вони отримали назву санітарно-показових мікроорганізмів (СПМ).

  • Санітарно-показовими можуть бути визнані лише мікроорганізми, що відповідають наступним вимогам:
  • • вони повинні постійно утримуватися в виділеннях людини і теплокровних тварин і в великих кількостях виділятися в зовнішнє середовище;
  • • після виділення вони повинні зберігати свою життєздатність протягом часу, близького до термінів виживання патогенних мікробів;
  • • вони не повинні розмножуватися в довкіллі і змінювати свої біологічні властивості;
  • • вони повинні бути досить типовими, щоб їх диференціальна діагностика не викликала труднощів.
  • СПМ умовно поділяють на три групи.

Перша група – мешканці кишечника людини і тварин (індикатори фекального забруднення). У цю групу входять бактерії групи кишкової палички (БГКП), ентерококи, сульфітредукуючих бактерії (Clostridium perfingens), коліфаги.

Друга група – мешканці верхніх дихальних шляхів і носоглотки, (індикатори повітряно-краплинного забруднення). У цю групу традиційно включали гемолитические стрептококи і стафілококи, однак в даний час до СПМ відносять тільки стафілококи.

Третя група – мешканці зовнішнього середовища (індикатори процесів самоочищення). У неї входять аммоніфіціруующіе, нитрифицирующие, деякі спороутворюючі бактерії, актиноміцети і гриби.

У табл. 9 показані об’єкти зовнішнього середовища, в яких визначають санітарно-показові мікроорганізми.

Таблиця 9. Санітарно-показові мікроорганізми, які визначаються в об’єктах зовнішнього середовища

досліджувані об’єкти Санітарно-показові м / о
вода БГКП, ентерококи, стафілококи, коліфаги, сульфітредукуючих клостридії (С. perfringens)
Грунт БГКП, ентерококи, С. perfringens
повітря Стрептококи, стафілококи
Харчові продукти БГКП, ентерококи, стафілококи, С. perfringens

14.1. Бактерії групи кишкової палички (БГКП)

Бактерії цієї групи включені до відділу Gracilicutes і об’єднані в сімейство Enterobacteriaceae. Поняття БГКП за міжнародними стандартами ідентично «коліформні бактеріям».

  1. В даний час до цієї групи відносять грамнегативні, не утворюють спор палички, що не володіють оксидазної активністю, здатні ферментувати лактозу з утворенням кислоти і газу. Коліформні бактерії поділяють на дві підгрупи:
  2. 1) загальні коліформні бактерії, що розщеплюють глюкозу, лактозу і маніт з утворенням кислоти і газу при 37 ° С протягом 24 год;
  3. 2) термотолерантні коліформні бактерії, що розщеплюють глюкозу і лактозу з утворенням кислоти і газу при 43-44,5 ° С.
  4. До групи БГКП входять пологи: Escherichia, Enterobacter, Citrobacter, Klebsiella.

Представники БГКП або «коліформні бактерії» – дрібні грамнегативні неспорообразующие палички, в основному рухливі за рахунок перитрихиально розташованих джгутиків, капсул не утворюють. Виняток становлять бактерії роду Klebsiella – вони володіють класичною полисахаридной капсулою і позбавлені джгутиків.

Факультативні анаероби, отримують енергію як в процесі дихання, так і при бродінні. При зброджуванні вуглеводів утворюють гази – СО2 і Н2.

Ентеробактерії каталазоположітельни і оксідазоотріцательни.

Рід Escherichia об’єднує кишкові палички, які мешкають в кишечнику людини і теплокровних тварин як сапрофітів.

До цього роду відносяться також ентеропатогенні кишкові палички, що викликають різні захворювання шлунково-кишкового тракту: коліти, ентероколіти, ешеріхіози і ін.

Штами кишкових паличок, що мешкають в товстій кишці, при ослабленому імунітеті можуть викликати гнійно-запальні захворювання за межами травного тракту: цистити, отити, коли-сепсис. Типовий вид – Escherichia coli.

Рід Enterobacter. Представники цього роду зустрічаються не тільки в кишечнику людини і тварин, а й в об’єктах навколишнього середовища: прісній воді, ґрунті, на рослинах. Різні види ентеробактерій в останні роки виділяють при гострих шлунково-кишкових захворюваннях, інфекціях жовчних і сечових шляхів, гнійних ураженнях мозкових оболонок, сепсис у людей і тварин. Типовий вид – Е. cloacae.

Оптимальна температура росту 25-37 ° С. Характерні біохімічні ознаки бактерій цього роду: освіта ацетоина (позитивна реакція Фогес-Проскауера), розщеплення цитрату натрію в середовищі Сіммонса.

Рід Citrobacter отримав свою назву від слова citrus (лимон) завдяки своїй здатності рости на цитратной середовищі Сіммонса. Представники цього роду присутні в фекаліях людини і тварин, в грунті, стічних водах, харчових продуктах.

Відносяться до групи умовно-патогенних мікроорганізмів, часто викликають діарейні захворювання (особливо Citrobacter freundii) і гнійно-септичні інфекції. Типовий вид С. freundii. Відмінною особливістю С.

freundii є здатність продукувати сірководень.

Рід Klebsiella названий в 1975 р в честь німецького бактеріолога Е. Клебса, який виділив клебсієли від людей, які померли при крупозної пневмонії. Бактерії цього роду широко поширені в навколишньому середовищі, їх часто виділяють з води, грунту, харчових продуктів. Вони можуть бути присутніми в біоценозах носоглотки, кишечника.

Представники даного роду можуть викликати захворювання – клебсиеллеза. Найбільше число захворювань клебсиеллезе відзначається у дітей у віці до 1 року. Захворювання протікає у вигляді діареї, менінгіту, бронхопневмонії, гнійно-септичних запалень. Представниками роду є умовно-патогенні види: К. pneumonia, К. mobilis і сапрофітні види: К.

planticola, К. terrigena.

В даний час для виявлення та ідентифікації БГКП враховують такі диференційно-діагностичні ознаки:

• характер росту на середовищі Ендо (так званий лактозна тест). Враховуються колонії темно-червоні, з металевим блиском або без нього;

• оксидазний тест. Колонії на середовищі Ендо досліджують на наявність оксидази. Для подальшої ідентифікації залишають оксідазоотріцательние колонії. Колонії з позитивним оксидазний тестом, що відносяться до грамнегативних бактерій родів Pseudomonas, Aeromonas, Vibrio, не враховуються;

• приналежність до грамнегативних бактерій. Препарати з характерних колоній забарвлюють по Граму і проводять мікроскопію;

• бродильная проба на середовищі Гисса з глюкозою для виявлення здатності бактерій ферментувати її з утворенням кислоти і газу.

Слід зазначити, що бактерії групи кишкової палички не є ідеальними представниками СПМ.

Це пов’язано з тим, що вони мають багато аналогів у зовнішньому середовищі, здатні в ній змінюватися, розмножуються у воді при незначному вмісті в ній органічних речовин, нестійкі до впливу несприятливих факторів зовнішнього середовища. Всі вищевказані причини змушують шукати альтернативу кишкової палички. У 1910 р в якості СПМ були запропоновані ентерококи.

Бактерії групи кишкової палички (БГКП): визначення, характеристика, види, ГОСТ

Бактерії групи кишкової палички – група бактерій, що об’єднує близько 100 видів.

Основне місце проживання – це кишечник ссавців (людини, тварин) і птахів, але також здатні жити у водному середовищі, молоці, грунті, на руках досить довгий час.

Температурою комфортного розвитку і розмноження є + 37⁰С, але можуть жити і при + 20⁰С, гинуть при впливі температури понад + 60⁰С протягом 15 хвилин.

Хто такі БГКП і де вони живуть

Бактерії групи кишкових паличок – велика група коліформних бактерій, їх зміст є санітарно-показовим. За ГОСТом визначення БГКП виробляють в воді, молоці, м’ясі та інших харчових продуктах, змивах з устаткування і рук персоналу.

Читайте також:   Як діагностувати алергію і список продуктів які волають алергію

Найвідомішим представником бактерії групи кишкових паличок є кишкова паличка або Escherichia Coli. Деякі штами цих мікроорганізмів викликають харчові отруєння. Але кишкова паличка також синтезує вітамін К в кишечнику і є сапротрофами – руйнує вже перероблені поживні речовини.

Також до коліформні бактеріям відносяться і сальмонели. Зараження сальмонелою викликає сальмонельоз. Людина, що отримав сильне харчове отруєння токсинами цих мікроорганізмів, потребує обов’язкової госпіталізації.

Бактерія Сальмонела (Salmonella)

Характеристика сальмонельозу така:

  • гострі симптоми харчового отруєння;
  • головний біль;
  • жар;
  • судоми.

Деякі форми сальмонел викликають Тіфоподобние симптоми і навіть сепсис. Практично всі види сальмонел мешкають в кишечнику курей, вільно проникають в курячі яйця. Також сальмонели можуть жити і на курячих субпродуктах, наприклад, шиї, стегнах і печінки. При недостатній тепловій обробці вони виживають і потрапляють в організм, де розвиваються дуже швидко.

Гост для коліформних бактерій

Розроблено міждержавний стандарт по методам виявлення і визначення кількості коліформних мікробів. Цей ГОСТ забезпечує безпеку харчових продуктів. Будь-яка продукція, що входить в список ГОСТу, повинна пройти лабораторні дослідження. Після лабораторних аналізів, які доводять допустимі значення БГКП, продукція йде на реалізацію. Обов’язковому дослідженню підлягають:

  • Вода.
  • Консерви.
  • М’ясна продукція.
  • Корм для тварин.
  • Посуд і устаткування.

Важливо знати, що ДСТУ не поширюється на молоко і молочні продукти. Все молоко і інша молочна продукція, куплена на розлив або на вагу, повинна піддаватися пастеризації з метою знищення коліформних мікроорганізмів. Пастеризація – нагрівання до + 80⁰С протягом 30 хвилин.

ГОСТ зобов’язує стежити і за санітарно-бактеріологічними станом води. Забір води на визначення наявності БГКП виробляють з:

  • Міський системи водопостачання.
  • Відкритих водних резервуарів (річок, морів, водойм).
  • Джерел питної води (колодязі, ключі).
  • Плавальних басейнів.
  • Стічних вод (до і після очищення).

Мийте руки!

Всі види бактерії групи кишкових паличок гинуть при кип’ятінні або пастеризації. У молоці, м’ясі та воді не залишиться токсинів виду ешерихії і сальмонели при температурі вище + 60⁰С. Ручки дверей або поверхню столу потрібно протерти дезінфікуючим розчином.

Коліформні бактерії миттєво гинуть від спирту або іншого антибактеріального агента. Але найнадійнішим способом профілактики кишкових захворювань по ГОСТу і по життєвому досвіду є миття рук з милом. Лужне середовище мила руйнує стінки мікробів.

Якщо немає можливості вимити руки, наприклад, в дорозі, скористайтеся дезінфікуючими вологими серветками або гелем для рук.

Термічна обробка харчових продуктів обов’язкове! Фрукти і овочі необхідно ретельно мити водою. Якщо на них видно залишки грунту або інших забруднень – краще вимити з милом. Розливне молоко необхідно пастеризувати або прокип’ятити. Харчове отруєння легше попередити, ніж лікувати.

Освіта вища філологічна. У копірайтингу з 2012 р, також займаюся редагуванням / розміщенням статей. Захоплення – психологія і кулінарія.

Бактерії групи кишкових паличок (БГКП) – Студопедія

Вперше Escherihia coli (кишкову паличку) Т.Ешеріх виділив в 1885 р з фекалій хворого. Кишкова паличка є постійним мешканцем товстого відділу кишківника людини, ссавців, птахів і риб. Серед бактерій E. сoli поряд з сапрофітними штамами зустрічаються ентеропатогенні, здатні викликати шлунково-кишкові захворювання людей і тварин.

Морфологія. Це поліморфні палички з закругленими кінцями довжиною 1-3 мкм, грамнегативні, не утворюють спор, рухомі перитрихи (зустрічаються і нерухомі). Капсулу утворюють лише патогенні серовар (08, 09, 0101).

Культуральні властивості. Е. coli аероб або факультативний анаероб, оптимальна температура росту 37-380С, рН середовища 7,0-7,4. Добре росте на звичайних поживних середовищах – МПА, МПБ, середовищах Ендо і Левіна.

На МПА через 24 год з’являються соковиті, круглі з рівними краями і гладкою поверхнею (s-форма) сіро-білого кольору колонії.

У МПБ утворюють інтенсивне помутніння середовища і осад на дні пробірки, легко розбивається при струшуванні.

Біохімічні (ферментативні) властивості у бактерій E. сoli добре виражені, на відміну від інших бактерій родини Enterobacteriaciae вони зброджують лактозу до кислоти і газу, що використовується для диференціації та ідентифікації.

До бактеріям групи кишкової палички віднесені 3 роду бактерій: Escherihia, Citrobacter та Enterobacter. Два останніх роду близькі, на відміну від роду Escherihia вони мають обмежене санітарне значення і не розцінюються як показники свіжого фекального забруднення, так як їх частіше виявляють в грунті, на рослинах.

  • У всіх раніше існуючих класифікаціях приділялася велика увага спроможності кишкових паличок зброджувати лактозу, тому що вважалося, що місцем існування лактозоотріцательних паличок є грунт, вода, рослини.
  • У зв’язку з неоднаковим санітарно-показовим значенням окремих пологів в даний час для диференціації Escherihia coli фекального походження від інших БГКП (Citrobacter і Enterobacter) запропонований комплекс ознак позначених абревіатурою – ТІМАЦ.
  • Т – температурний тест (тест Ейкман);
  • І – тест на індолообразованіе;
  • М – реакція з метиловим червоним;
  • А – реакція на ацетіметілкарбінол (реакція Фогес-Проскауера);
  • Ц – цитратний тест.
  • Ознаки, що входять в цей комплекс, визначають приналежність БГКП до одного з трьох родів: Escherihia, Citrobacter та Enterobacter.

Температурний тест. Для підтвердження фекального походження виділених штамів Escherihia coli, приймають її здатність зброджувати вуглеводи при температурі 43-440С , що перевищує температуру тіла людини, тобто температурний тест. Більшість бактерій родів Citrobacter і Enterobacter такою здатністю не володіє.

Освіта індолу.

 

Суть методу зводиться до того, що 98% виділених штамів Escherihia coli здатні розщеплювати амінокислоту триптофан, яка входить до складу багатьох білків і пептонов живильного середовища, з виділенням ряду продуктів, в тому числі і індолу , фарбувального живильне середовище в червоний колір при взаємодії з реактивами, що містять параметіламідобензальдегід. Бактерії з родів Citrobacter і Enterobacter індол не утворюють.

Реакція з метиловим червоним (реакція Кларка). Ця реакція застосовується для визначення інтенсивності кислотоутворення при зброджуванні глюкози в живильному середовищі.

Як індикатор використовують метиловий червоний, який змінює забарвлення від світло-жовтого до червоного при рН 5,0 і нижче (при рН вище 5,0 середовище залишається світло-жовтого).

Вважається, що типові Escherihia coli зброджують глюкозу до кислоти і газу більш інтенсивно, ніж Enterobacter.

Освіта ацетілметілкарбінола. За допомогою цієї реакції визначають здатність мікроорганізмів утворювати в середовищі з глюкозою ацетілметілкарбінол. Його утворюють Enterobacter, а Escherihia coli і Citrobacter такою здатністю не володіють.

Здатність мікроорганізмів утворювати в середовищі з глюкозою ацетілметілкарбінол визначають за такою методикою: до 5 мл культури 4-5 добового віку, вирощеної на пептонній воді з глюкозою або на середовищі Кларка, додають такий же об’єм 40% -ного розчину КОН. При наявності ацетілметілкарбінола середовище забарвлюється в рожевий колір.

  1. Цитратний тест заснований на здатності деяких мікроорганізмів засвоювати лимонну кислоту і її солі в живильному середовищі.
  2. Citrobacter і Enterobacter ростуть на цитратних середовищах і отримали назву цітратположітельние бактерії, а Escherihia coli фекального походження Забороняється кидати цитрат і є цітратотріцательнимі.
  3. ГОСТом передбачено проведення цитратного тесту при контролі молока і молочних продуктів на середовищі Козера.

Зброджування лактози. У всіх раніше існуючих класифікаціях приділялася велика увага спроможності кишкової палички зброджувати лактозу.

Ця ознака був дифференцирующим при визначенні санітарно-показового значення досліджуваних мікроорганізмів.

Вважалося, що лактозоотріцательние варіанти відрізняються від лактозопозитивних тим, що місцем існування їх є грунт, вода, рослини.

Однак в кишечнику людини і тварин, а також у зовнішньому середовищі можна виявити різні варіанти кишкових паличок, які мають не типові для роду Escherihia ознаки.

Це пояснюється тим, що у кишкової палички, під впливом різних факторів зовнішнього середовища відбувається зміна ряду біологічних властивостей: втрата здатності зброджувати лактозу і ферментувати вуглеводи при 430С і навіть при 370С.

Отже, ця ознака нестабільний, тому внастоящее времяпрі класифікації або для підтвердження фекального походження виділених штамів кишкової палички визначають здатність не просто зброджувати лактозу, а здатність зброджувати вуглеводи при температурі, що перевищує температуру тіла людини і тварин, тобто температурний тест.

У комплексі ТІМАЦ температурний і цитратний тести є основними, найбільш стабільними дозволяють диференціювати БГКП фекального походження від бактерій групи кишкових паличок, що мешкають у зовнішньому середовищі.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *